Caldereta de llamàntol amb Sumarroca rosat Posidònia

Avui us presentem un nou maridatge amb arròs.

Cert que les paelles, son fàcilment maridades amb un vi blanc D.O Penedès, Empordà, Terra Alta, Catalunya, Rueda, Albariño, etc però volem oferir-te quelcom millor i diferent

Us proposem un vi rosat clar ( estil Provence) monovarietal d’Ull de llebre .

 

Els actors principal són:

 

 

Arròs amb llamàntol:

– 400gr tomàquet cru i madur,  3 cebes, 1/2 pebrot verd, 2 alls, sal, pebre,pebre vermell, julivert, oli d’ oliva extra verge i 1’5L d’ agua.

– 2Kg de llamàntol, 400gr de sèpia, 400gr gamba roja, 200gr musclo de roca, 200gr petxina rossellona i 1’5L de fumet de peix

 

Vi rosat Sumarroca Posidònia

– Vi rosat elaborat per bodegues Sumarroca a la D.O Penedès. Monovarietal  d’ull de llebre.

Es tracta d’un vi jove rosat de color molt pàl·lid ( estil Provence), fresc, amable, suau en nas i gustós en boca.

Conjuntament sumen virtuts per convertir-lo en un plat superior, exploten al màxim les seves propietats gustatives

 

0 respostes

Deixa una resposta

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *