SAUvignon Blanc
61,50 €
Impostos inclosos

Aquest pack conté 6 unitats.

Preu per unitat: 10,25 €

Un dels cinc monovarietals clàssics de Sumarroca, elaborat des de fa més de 25 anys amb les vinyes pròpies, mescla de la finca Sabartés i la finca Sumarroca.

Vins

NOTA DE TAST

Aromàticament se’ns presenten notes tropicals, com ara el maracujà i la fruita de la passió, combinades amb notes de fruites mediterrànies, dolces com el préssec de vinya i fresques com l’aranja. L’entrada en boca és fresca i gustosa, amb les mateixes notes que en nas. Final fresc i molt aromàtic.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

A la finca Sumarroca treballem en dues zones diferenciades, que aporten la seva personalitat pròpia al cupatge. La primera parcel·la és la Feixa Llarga, a la part més baixa de la finca, amb un terreny més frescal, fet que ens ofereix una maduració més reposada i lenta i aporta les notes refrescants del vi. També és la vinya més jove del cupatge, tot i tenir ja gairebé vint anys
(1996). La segona parcel·la és la Carbonera, amb un terreny molt més rocós, amb alta presència de pedra calcària, responsable de la força i la rusticitat al vi. La vinya és del 1992. La part que completa el cupatge és la procedent de la finca Sabartés. La vinya es va plantar l’any 1987 i aporta suavitat, elegància i caràcter mediterrani, complements perfectes del vi. La finca està clarament influenciada pel Mediterrani i està situada pràcticament al nivell del mar.

VEREMA

L’anyada 2014 va començar amb pluges intenses al novembre, que van deixar pas a un hivern suau i molt sec. La brotada es va avançar algun dia respecte els darrers anys i al començament van caure precipitacions de 60 litres, que van provocar un bon creixement. La primavera va ser suau, sobretot de dia, i més aviat seca. Tan sols a finals de maig va ploure de manera continuada. Durant el juny les temperatures van pujar considerablement, amb unes humitats altes. La resta de l’estiu va registrar temperatures moderades de dia i mínimes normalitzades i amb algunes pluges. La verema va començar una mica més tard del que és habitual, amb una producció menor a l’anyada anterior.

ELABORACIÓ

Vinificació per separat de les tres parcel·les buscant aprofundir en les característiques de cadascuna per, d’aquesta manera, aconseguir el cupatge més adequat. Maceració prefermentativa a 10 ºC de quatre i dues hores en dues de les parcel·les i sense maceració a la tercera. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació a 14 ºC durant 21 dies i criança en lies als dipòsits d’acer inoxidable durant dos mesos.

Alcohol: 11,8 % vol.
Sucre residual: <0,5 g/l
Acidesa: 3,9 g/l
pH: 3,32

Productes en promoció

Has no content to show!