SAUvignon Blanc
61,50 €
Impuestos incluidos

Este pack contiene 6 unidades.

Precio por unidad: 10,25 €

Uno de los cinco monovarietales clásicos de Sumarroca, elaborado desde hace más de 25 años con las viñas propias, mezcla de la finca Sabartés y de la finca Sumarroca.

Vinos

NOTA DE CATA

Aromáticamente se presentan notas tropicales, como el maracuyá y la fruta de la pasión, combinadas con notas de frutas mediterráneas dulces, como el melocotón de viña, y otras más frescas, como el pomelo. La entrada en boca es fresca y gustosa, con las mismas notas que en nariz. Final fresco y muy aromático.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO

En la finca Sumarroca trabajamos en dos zonas diferenciadas, que aportan su propia personalidad a la cupada. La primera parcela es la Feixa Llarga, en la parte más baja de la finca, con un terreno más fresco, que permite una maduración más reposada y lenta y aporta las notas refrescantes del vino. También es la viña más joven de la cupada, a pesar de tener ya casi veinte años (1996). La segunda parcela es la Carbonera, con un terreno mucho más rocoso y con una alta presencia de caliza, lo que aporta la fuerza y la rusticidad al vino. La viña es de 1992. La parte que completa la cupada es la procedente de la finca Sabartés. La viña se plantó en 1987 y aporta suavidad, elegancia y carácter mediterráneo, unos complementos perfectos para el vino. La finca está claramente influenciada por el Mediterráneo y se encuentra prácticamente a nivel del mar.

VENDIMIA

La añada 2014 arrancó con lluvias intensas en noviembre, que dejaron paso a un invierno suave y muy seco. La brotación se adelantó algunos días respecto a los últimos años y al inicio se registraron precipitaciones de 60 litros, que permitieron un correcto crecimiento. La primavera fue suave, especialmente de día, y más bien seca. Las lluvias continuas no llegaron hasta finales de mayo. Durante el mes de junio las temperaturas subieron de forma pronunciada, así como la humedad. El resto del verano registró temperaturas moderadas de día y mínimas normalizadas y con algunas lluvias. La vendimia empezó algo más tarde de lo habitual, con una producción menor a la de la añada anterior.

ELABORACIÓN

Vinificació per separat de les tres parcel·les per aprofundir en les característiques de cadascuna i, d’aquesta manera, aconseguir el cupatge més adequat. Maceració prefermentativa a 10 ºC de 4 i 2 hores en dues de les parcel·les i sense maceració a la tercera. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació a 14 ºC durant 21 dies i criança en mares en dipòsits d’acer inoxidable durant 2 mesos.

Alcohol: 11,7% vol.
Sucre residual: <0,5 g/l
Acidesa: 4,20 g/l
pH: 3,35

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