D.O. PENEDÈS

Para que un vino pueda formar  parte de la Denominación de Origen Penedès, ha de seguir  un proceso de examen y calificación de los vinos por parte de los inspectores de la DO Penedès, estudiando muestras de todas las partidas de vino de la bodega.

Cuando han sido analizadas, las muestras son catadas por el comité de cata de la DO Penedès y es éste quien  otorga a cada vino una puntuación siguiendo los criterios de exigencia de cata de la DO Penedès.

El comité lo forman expertos y enólogos del mundo vitivinícola del Penedès y catalán.

Para poder recibir la DO Penedès, el análisis de la muestra ha de  superar los niveles que exige  el comité de cata. Una condición indispensable es que la uva debe proceder de viñedos de la DO Penedès.

El análisis químico es obligatorio para poder  certificar que se cumplan los parámetros establecidos de calidad.

Para que el vino sea calificado como apto dentro de la D.O. Penedès la uva tiene que proceder de viñas de la D.O. Penedès.