Que mejor que empezar el fin de semana con un maridaje de queso de oveja de la Llacuna con nuestro Sumarroca Vino Temps de Flors con destacado aroma a fruta madura de verano, melocotón, pera, lichi, uva, y matices más florales, de flores blancas, jazmín, azahar, rosa y azalea.
Para que un vino pueda formar parte de la Denominación de Origen Penedès, ha de seguir un proceso de examen y calificación de los vinos por parte de los inspectores de la DO Penedès, estudiando muestras de todas las partidas de vino de la bodega. Cuando han sido analizadas, las muestras son catadas por el […]
¡Un viernes más os proponemos un nuevo maridaje! ¿Te atreves? Vino Sumarroca Muscat combinación aromática de flores blancas, sobre todo azahar, y de frutos carnosos, como el melocotón, maridado con bombón de pato con frutos rojos.
Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Subirat Parent, Malvasia de Sitges y Chardonnay son las variedades de vino blanco del Penedès. El reglamento también permite utilizar Riesling, Gewürztraminer, Moscatel de Alejandría, Moscatel de grano pequeño, Sauvignon Blanc, Chenin, Garnacha Blanca y Viognier. Los vinos blancos del Penedès ofrecen una riqueza aromática durante todo el periodo de juventud, entre […]
En el proceso de elaboración de los vinos blancos, una vez tenemos el mosto claro después del desfangado, se vierte en una tina de fermentación con control de frío. Para llevar a cabo la fermentación, se pueden añadir levaduras o esperar que las levaduras que hay en la piel de la uva y en la […]
A partir de hoy, cada viernes, os animamos a maridar diferentes platos con nuestros productos. ¿Te atreves? Vino Sumarroca Riesling vino de aromas complejos y elegantes con recuerdos a albaricoques y peras maridado con una mini tarta Alsaciana.
¿Como poder resistirnos a un maridaje de gambas con perfume de jengibre y lima con nuestro Chardonnay Sumarroca de aroma delicado de fruta dulce, como melocotón de viña, albaricoque y piña?
Durante la maduración de la uva se acumulan unos pigmentos naturales “los antocianos” que son los responsables del color rojo de la piel de la uva tinta. Los cambios de temperatura, altas de día y bajas de noche, favorecen la buena coloración en la piel de la uva.
¿Quién puede resistirse al maridaje que os proponemos hoy? Piruleta de pulpo al parmentier de patata con nuestro Sauvignon que aporta notas tropicales a maracuyá y fruta de la pasión.
