Cada vino de Cataluña tiene unas particularidades, que lo hacen diferente al resto, influenciadas por las condiciones climáticas y geológicas de cada zona. En Cataluña hay 11 DO de vino y una DO de Cava. DO Alella ( costa central al lado del mar), DO Cataluña ( se extiende desde el Mediterráneo hasta los Pirineos), […]
Y hoy proponemos… “Mini” briox de sobrasada con naranja confitada y nuestro Xarello con aroma elegante de gran complejidad en el que destacan notas cítricas de pomelo, tropicales de piña y mediterráneas de melocotón de viña.
Los cristales de sal Falksalt son cristales de sal extraídos de agua marina pura del Mediterráneo. Son considerados por muchos profesionales y entusiastas de la comida la sal más fina que se puede conseguir. Son muchas las maneras de utilizar la sal marina, como adorno disfrutando de su crujiente sensación, espolvoreado sobre verduras a la […]
Delicias de pollo. Elaboradas con pollo, cebolla, qjueso emmental y mostaza de Dijon. Buenísimas para picar, de segundo plato, aperitivo….acompañadas de TEMPS DE FLORS
Bombones de foie, mango y queso de cabra maridado con un vino dulce de hielo HUMM de Sumarroca.
Ya hace unos años que el concepto de ecología se está extendiendo en nuestro día a día y cada vez estamos más habituados a ver productos ecológicos en las tiendas. La realidad, pero, es otra muy distinta ya que al preguntar al público en general que significa ecología cada uno tiene una idea parecida pero […]
Hoy os proponemos un delicioso maridaje con vino dulce Humm Sumarroca y mousse de crema catalana.
El injerto es un método de propagación vegetativa artificial de los vegetales en el que una porción de tejido procedente de una planta la variedad o injerto propiamente dicho se une sobre otra ya asentada el patrón, portainjerto o pie, de tal modo que el conjunto de ambos crezca como un solo organismo. El injerto se emplea sobre todo para propagar vegetales leñosos de uso comercial, sean frutales u ornamentales Desde eCLUB […]
¿Os animáis a maridar un plato tradicional de carne guisada con patatas con un Santa Creu de Bodegas Sumarroca?Una propuesta para esta semana podría ser una receta elaborada por Karlos Arguiñano.
