D.O. PENEDÈS

Perquè un vi pugui formar part de la Denominació d’Origen Penedès ha de seguir un procés d’examen i qualificació dels vins  per part dels inspectors de la D.O. Penedès després d’estudiar mostres de totes les partides de vi de la bodega.

Quan han estat analitzades, les mostres són catades pel comitè de cata de la D.O. Penedès i és aquest el que atorga a cada vi una puntuació seguint els criteris d’exigència de cata de la D.O. Penedès.

El comitè l’integren experts i enòlegs del món vitivinícola del Penedès i català.

Per  rebre la D.O., l’ anàlisi de la mostra ha de superar els nivells que exigeix el comitè de cata.

Per a que un vi es qualifiqui com a apte dins la D.O. Penedès  el raïm ha de ser procedent de vinyes de la D.O. Penedès.