Orígenes Sumarroca
Los orígenes de la vocación viticultora de las bodegas se sitúan en la población de Llimiana, en el Pallars Jussà. Allí es donde varias generaciones de la familia Sumarroca se dedicaron al cultivo de la viña.
A principios de la década de los 80, esta bodega familiar se traslada al Penedès, donde adquiere las fincas de Molí Coloma en Subirats y Heretat Sabartés en Banyeres del Penedès (Baix Penedès) presidida por una mansión modernista del siglo XIX.
Las instalaciones de producción se sitúan, en 1983, en el propio Mas Molí Coloma, donde enseguida se empiezan a elaborar cava y vinos blancos.
Las variedades plantadas son chardonnay, muscat, riesling y sauvignon blanc.
En 1999 se adquiere la finca propiedad del Marqués de Monistrol, que pasa a denominarse Finca Sumarroca situada en la comarca del Alt Penedès, y sitúa a la bodega como uno de los más importantes viticultores y elaboradores del Penedès en cuanto a cantidad de viña. Las Variedades plantadas de uva blanca son parellada, macabeo, xarelo, chardonnay, sauvignon blanc, muscat y gewürztraminer, y las variedades plantadas de uva tinta son tempranillo, merlot, garnacha, syrah, cabernet franc, pinot noir, cabernet sauvignon.
Actualmente, Sumarroca cuenta con 464,8 ha, que permiten proveer a las bodegas el 100% de las uvas que necesitan para la elaboración de vinos y cavas. De esta manera, las bodegas consiguen controlar toda la cadena de producción, desde el cultivo y la vendimia hasta la fermentación, la cupada, el filtrado y el embotellado. En cada etapa se aplican los criterios más adecuados para una mejora continua de la calidad.
