NOTA DE CATA

Color amarillo pálido. Aroma muy fresco, donde se combina la fruta procedente del vino base con las primeras notas de repostería procedentes de la crianza de dos años del cava. En boca es afrutado y fresco, con una burbuja fina y agradable perfectamente integrada en la estructura del cava.

CARACTERÍSTICAS DE LA VIÑA

La finca Sumarroca destaca por su terreno pobre, calcáreo y con presencia de gravas. La influencia del mar se ve disminuida por el efecto del macizo del Garraf, que seca las marinadas, y la cordillera prelitoral, que reduce el exceso de viento seco procedente del interior del país. Estas condiciones permiten obtener unos vinos base muy elegantes, con una frutosidad equilibrada, y muy frescos.
La finca Sabartés está situada en la parte más al sur del Penedès. El terreno es más arcilloso, con presencia de limos. En esta finca, la influencia marítima es muy importante, ya que está situada a pocos kilómetros del mar. Este carácter mediterráneo termina de reforzar la frutosidad del vino base.

VENDIMIA

Inicio de otoño lluvioso y temperatura más cálida respeto años anteriores. Invierno seco, con pocas lluvias y temperaturas más altas y extremas entre la mínima y la máxima. Primavera con temperaturas habituales, pero con dos semanas de evolución por debajo, cosa que conlleva que algunas variedades como el macabeo, queden retrasadas en el crecimiento. Justo después de San Juan, temperaturas altas poco habituales en la zona, y agosto con temperaturas más suaves y noches más frescas. El ciclo vegetativo arranca en fechas normales y el crecimiento es el adecuado, con un tamaño de grano ligeramente más pequeño del habitual. Ningún viñedo afectado por enfermedades.

Los vinos de la añada 2019 mostrarán una buena intensidad y frutosidad que darán un volumen y una complejidad en nariz y en boca.