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Colección: Vinagres

Vinagre balsámico de Modena

Agridulce y equilibrado | 0,5 l

Originario de Italia, concretamente de la zona de Módena, este vinagre con sabor agridulce potencia el sabor de tus platos, tanto crudos como cocidos. Es ideal para acompañar ensaladas, hortalizas y algunas frutas como la fresa.

Un vinagre balsámico imprescindible de fondo de armario para aderezar muchas de tus creaciones culinarias.

Ingredientes

Vinagre de Vino, Mosto de uva concentrada y colorante E-220
Contiene Sulfitos

Elaboración

Analítica

El vinagre balsámico de Módena es un producto legendario que se produce desde hace varios siglos en Italia.

Nuestro vinagre de Módena se elabora en Módena, en la región de la Emilia Romana, Italia, y posee la distinción de IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Se elabora a partir de mosto de vino cocido de uvas Trebbiano de esta región y se envejece en barriles de madera. El resultado, un vinagre de aspecto oscuro y denso, con una agradable sensación confitada característica de este tipo de vinagres.

Analítica

Acidez: 6º
Aspecto: transparente, puede producir sedimentos naturales.
Color: pardo intenso.
Sabor: agridulce, equilibrado.
Olor: persistente, delicado y ligeramente acético, con matices leñosos.

Olis Molí Coloma