POR QUÉ ES ROJA LA PIEL DE LA UVA

Durante la maduración de la uva se acumulan unos pigmentos naturales “los antocianos” que son los responsables del color rojo de la piel de la uva tinta. Los cambios de temperatura, altas de día y bajas de noche, favorecen la buena coloración  en la piel de la uva.