PER QUÈ ÉS VERMELLA LA PELL DEl RAÏM

Durant la maduració del raïm s’acumulen pigments naturals, els “antocians”, que són els responsables del color vermell de la pell del raïm negre. Els canvis de temperatura, altes de dia i baixes de nit, afavoreixen la bona coloració de la pell del raïm.