Bojos pel rosat; un recorregut per la “Catalunya Rosé”

Sumarroca ha estat mencionat en un artícle on es destaquen els rosats catalans 

s vins rosats a poc a poc van situant-se on es mereixen. Ja no són els germans pobres dels vins. I menys encara, vins femenins.

Els vins rosats es fan amb raïms negres. La maceració -contacte del most amb les pells- és la que provoca que el most es tenyeixi i agafi un to “rosat”. Aquests vins solen macerar poques hores, i d’això dependrà que el resultat visual sigui de color “pell de ceba o salmó” o sigui un vermell més intens.

En l’article mencionat, es recomana el vi rosat Sumarroca Posidònia

” Comencem pel Penedès perquè creiem que es mereix un capítol destacat amb els vins rosats catalans. Concretament aterrem a Subirats per trobar el Posidònia, de Sumarroca. Un vi rosat d’un terreny majoritàriament de còdols, que ha macerat només 6 hores i que té un color pàl·lid d’estil provençal -pell de ceba-.

L’escollim perquè és un rosat molt fàcil de beure, molt fresc, i amb molta fruita -poma àcida, maduixa àcida- i notes florals. Perfecte per a fer una copa d’estiu, i refrescar-nos sota una ombra mentre llegim un llibre.”

• Font: https://www.naciodigital.cat/cupatges/noticia/5127/bojos/rosat/recorregut/catalunya/ros