Primera verema ecològica

A principis d’agost (el dia 10) vàrem iniciar el cicle més important i màgic de los nostres bodegues: LA VEREMA.

Aquest any la principal novetat ha estat que hem realitzat la primera VEREMA ECOLÒGICA.

Les primeres varietats que vam recollir van ser per al “base cava”, pinot noir i chardonnay.

Una de les dades més importants de la verema va ser que el cicle vegetatiu ha tingut un creixement menor a conseqüència de la sequera. La maduració va ser pausada gràcies a les temperatures suaus de l’agost i el setembre. Una sanitat excel·lent i una producció similar a la del 2014, una mica més baixa en les varietats negres.

Seran vins suaus, equilibrats, afruitats i amb un grau alcohòlic sostingut.