Primera vendimia ecológica

A principios de agosto (10 de agosto) iniciamos el ciclo más importante y mágico de nuestras bodegas: LA VENDIMIA.

Este año la principal novedad ha sido que hemos realizado la primera VENDIMIA ECOLÓGICA.
Las primeras variedades que recogimos fueron para el “base cava”, pinot noir y chardonnay.

Uno de los datos más relevantes de la vendimia fue que el ciclo vegetativo ha tenido un menor crecimiento, debido a la sequía. La maduración fue pausada gracias a las temperaturas suaves de Agosto y Septiembre. Una sanidad excelente y una producción final similar a la del 2014, un poco más baja en las variedades tintas.

Serán vinos suaves, equilibrados, afrutados y con un grado alcohólico sostenido.