Brut Nature Gran Reserva
88,50 €
Impostos inclosos

Aquest pack conté 6 unitats.

Preu per unitat: 14,75 €

Clàssic Sumarroca, vinyes pròpies i una aportació mínima de chardonnay (sempre inferior al 7%) a la tradicional mescla de macabeu, xarel·lo i parellada i una criança mínima de 36 mesos en rima.

Cava

NOTA DE TAST

Color groc pàl·lid. Aroma fresca de gran complexitat, on es combinen en primer lloc les notes de pastisseria, procedents de la criança de 36 mesos del cava, amb unes notes lleugeres de fruita fresca procedents del vi base. La boca és fresca, suau i amb una bombolla molt fina que s’integra perfectament en la complexitat del cava. Final elegant, seriós, llarg i sec on s’expressa la franquesa del cava.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

La finca Sumarroca destaca per un terreny pobre, calcari i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda per l’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i la serralada prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent de l’interior del país. Aquestes condicions donen uns vins base molt elegants, amb un afruitament equilibrat i molt frescos. La finca Sabartés està situada a la part més al sud del Penedès. El terreny és més argilós, amb presència de llims. La influència marítima en aquesta finca és molt alta, ja que es troba a pocs kilòmetres del mar. Aquest caràcter mediterrani acaba reforçant l’afruitament del vi base.

VEREMA

L’anyada 2011 destaca per un hivern fresc i plujós que va permetre la brotada en dates normalitzades. La primera part de la primavera es va presentar molt seca i amb temperatures elevades pròpies de principis d’estiu, fins que a finals de maig, amb les pluges, van baixar les temperatures. Aquest cicle va durar fins a principis d’agost i es va traduir en un principi d’estiu semblant a una primavera fresca. A partir d’aleshores les temperatures van pujar per sobre de la mitjana, amb una climatologia extremadament seca.

ELABORACIÓ

Vinificació per separat segons varietat. Desfangament estàtic durant 24 hores. Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a una
temperatura de 14 ºC durant 18 dies. Criança en rima al voltant de 36 mesos.

Alcohol: 12,40% vol.
Sucre residual: inferior a 1,8 g/l (sense afegir sucres al licor d’expedició)
Acidesa total: 3,90 g/l
pH: 3,07

Productes en promoció

Has no content to show!