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Cava Sumarroca Reserva Brut, viñedos propios, una aportación mínima de Chardonnay (siempre inferior al 7%) a la tradicional mezcla de Macabeo, Xarelo y Parellada, y una crianza mínima de 24 meses en rima
Un cava que encapsula el alma del Mediterráneo y la excelencia enológica. Elaborado exclusivamente con la uva de nuestra finca ecológica, Sumarroca Reserva Brut Rosé 2022 combina la frescura vibrante del Macabeo con la riqueza aromática y la textura sedosa del Pinot Noir Mediterráneo, vinificat siguiendo el prestigioso método Saignée. Este proceso artesanal permite extraer el máximo potencial del Pinot Noir, dando lugar a un cava con un color rosado intenso y cautivador, una sorprendente complejidad de sabores y una delicadeza excepcional.
El cava Sumarroca Gran Reserva es una exquisita manifestación de la maestría y la tradición vitivinícola. De las uvas de las fincas Sumarroca, este cava se elabora siguiendo métodos tradicionales, lo que refleja un compromiso absoluto con la calidad y la autenticidad.
Gran Reserva Brut Nature se distingue por una crianza prolongada de más de 30 meses en las profundidades de nuestras bodegas, lo que permite que sus aromas y sabores evolucionen hacia una complejidad sublime. En cada sorbo, se despliegan capas de texturas refinadas y matices elegantes, destacando notas de manzana verde, cítricos y almendras tostadas, todo envuelto en una cremosidad sedosa que solo el tiempo puede conferir.
Producto Vegano
Este cava ofrece una gama aromática compleja y endulzada por la larga crianza de 36 meses en rima y la fermentación del vino base en barricas de roble francés. Está elaborado principalmente con la variedad chardonnay fermentada en barricas de roble francés.
Este cava gran reserva es muy especial. Lleva el nombre de la esposa del fundador de la bodega, Carles Sumarroca, y la dedicatoria de los tres hijos a su madre: “Es un homenaje a nuestra madre; el amor por la tierra es una constante en su vida”.
El cava proviene de una parcela de xarelo seleccionada entre todas las que tenemos de esta variedad. La selección se ha hecho de acuerdo con criterios de calidad elevada y de personalidad. El diseño de la botella, inspirado en las antiguas ánforas griegas, obtuvo un premio otorgado por Sumarroca y Adi-Fad en 2004.
Cava decano del trabajo hecho en casa con uvas negras de pinot noir para hacer un vino blanco. Una larga crianza de más de +90 meses completa su elaboración.
Frutas del bosque con cava brut reserva procedente de la finca Molí Coloma.
Procedente de una selección cuidadosa de nuestros frutos, con este cava hace patente la complejidad y la longitud de cata que otorga la larga crianza. Òscar, enólogo de Bodegas Sumarroca, define este cava como “uno de los cuales me siento más orgulloso”. Letàrgia 2012 se define como un cava sobrio, elegante y con carácter, fruto de la confianza en los resultados de una vendimia óptima, una curada selección de las viñas y de los conocimientos previos de más de una década junto con todo el equipo Sumarroca.
Premios:
2023 - “The Champagne & Sparkling Wine World Cham pionships” - Medalla de Oro
2023 - 91p Decanter
Premsa :
En el marco de la diversidad de nuestros cavas, hemos querido profundizar en las elaboraciones de mínima intervención, bajo la gama de 2CV, eliminando la adición de sulfitos, para expresar al máximo la frutosidad del cava.
