Aceite de Edición Limitada, seleccionando las mejores aceitunas de la variedad Arbequina, justo al inicio de la cosecha, con el fruto aún totalmente verde. Proviene de fincas seleccionadas cercanas al mar con clara influencia Mediterránea donde encontramos suelos calcáreos y ligeros. Se trata de un aceite sin filtrar, el cual se envasa recién elaborado para mantener todas sus propiedades y particularidades