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Estuche Allier Núria Claverol
45,95 €
Impuestos incluidos
Precio por unidad: 45,95 €
Presentado en estuche individual, se trata de un cava brut gran reserva de 2016 procedente de la finca Cols que ofrece una gama aromática compleja y endulzada por la larga crianza de 36 meses en rima y la fermentación del vino base en barricas de roble francés. Elaborado principalmente con la variedad chardonnay y fermentado en barricas de roble francés. Completa el vino una pequeña parte de pinot noir.
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CARACTERÍSTICAS DE LA VIÑA
Paraje situado en la parte central de la finca Sumarroca, en el término municipal de Sant Sadurní d’Anoia, bien expuesto a la influencia de los vientos secos del interior y de la brisa marina procedente del mar Mediterráneo, mitigada por el efecto de la cordillera Litoral, que hace que no llegue tan húmeda. El suelo es calcáreo, poco profundo, con textura franca y franca limosa, bien drenado y con gravas sedimentarias.
ELABORACIÓN
El chardonnay se fermenta en barricas nuevas de 225 l de roble francés de grano fino. Una vez acabada la fermentación, el vino se cría en barrica hasta los tres meses y se realizan suaves bastoneos para profundizar en su complejidad. La fermentación se hace a una temperatura controlada de 16 oC. Crianza en rima con un mínimo de 36 meses.
DATOS ANALÍTICOS Y DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
Alcohol: 12,30 % vol.
Dosificación: 5 g/l
Acidez total: 4,25 g/l
pH: 3,09
Nuestros productos contienen sulfitos.
Nuestros productos no contienen ni gluten, ni derivados de la leche, ni existe peligro de contaminación cruzada.
Referencias específicas
Presentado en estuche individual, se trata de un cava brut gran reserva de 2016 procedente de la finca Cols que ofrece una gama aromática compleja y endulzada por la larga crianza de 36 meses en rima y la fermentación del vino base en barricas de roble francés. Elaborado principalmente con la variedad chardonnay y fermentado en barricas de roble francés. Completa el vino una pequeña parte de pinot noir.