CHArdonnay
54,00 €
Impostos inclosos

Aquest pack conté 6 unitats.

Preu per unitat: 9,00 €

Un dels cinc monovarietals clàssics de Sumarroca, elaborat des de fa més de 25 anys amb les vinyes pròpies de la finca Sumarroca

Vins

NOTA DE TAST

Aroma delicada de fruita dolça com ara préssec de vinya, albercoc i pinya. En boca té una entrada suau i untuosa, molt afruitada i fresca. Bona estructura i final molt llarg i afruitat.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

El varietal de chardonnay procedeix del cupatge dels vins procedents de dues parcel·les de vinya chardonnay situades a la Finca Sumarroca. La primera parcel·la és la Mariana, de poc més de 2 ha, plantada a finals dels vuitanta, situada en un extrem de la finca i amb un terreny molt pobre i amb una mica més de concentració d’argila fèrrica, que aporta la complexitat al vi.
L’altra parcel·la que composa el vi és l’Esclopé, plantada ja a principis dels noranta, amb un terreny una mica més calcari i que aporta la part més fresca i juvenil al vi

VEREMA

L’anyada 2014 va començar amb pluges intenses al novembre, que van deixar pas a un hivern suau i molt sec. La brotada es va avançar algun dia respecte els darrers anys i al començament van caure precipitacions de 60 litres, que van provocar un bon creixement. La primavera va ser suau, sobretot de dia, i més aviat seca. Tan sols a finals de maig va ploure de manera continuada. Durant el juny les temperatures van pujar considerablement, amb unes humitats altes. La resta de l’estiu va registrar temperatures moderades de dia i mínimes normalitzades i amb algunes pluges. La verema va començar una mica més tard del que és habitual, amb una producció menor a l’anyada anterior.

ELABORACIÓ

Vinificació per separat de les dues parcel·les, ja que existeix un diferencial de maduració proper als 5 dies. Un cop es recepciona el raïm al celler s’abaixa la temperatura fins als 10 ºC per evitar les oxidacions i poder realitzar el desfangament estàtic durant 24 hores. Després del desfangament, es fermenta a 14 ºC durant 17 dies. El repòs als tancs d’acer inoxidable ajuda al vi a acabar-se d’elaborar amb les seves mares abans de l’embotellament.

Alcohol: 12,9% vol.
Sucre residual: <0,5 g/l
Acidesa: 3,85 g/l
pH: 3,19

Productes en promoció

Has no content to show!