Clàssic Negre
29,70 €
Impostos inclosos

Aquest pack conté 6 unitats.

Preu per unitat: 4,95 €

Cupatge de les varietats negres més importants de Sumarroca, com ara el merlot, l’ull de llebre i el cabernet sauvignon per donar un rosat fresc i harmoniós. Sempre procedent de les vinyes pròpies.

Vins

NOTA DE TAST

Color de cirera madura amb el rivet violaci. Aroma intens i afruitat de melmelades de gerds i de cirera sobre unes notes d’eucaliptus i fonoll que denoten joventut. En boca, es presenta suau i vellutat, amb una intensitat elegant de gerds i cirera. Amb el pas de boca, surten notes balsàmiques que refresquen el vi. El final és llarg i afruitat amb notes de melmelada de cirera.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

El vi procedeix de l’assemblatge de vins de tres parcel·les diferents, totes situades dins la finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia). Es tracta d’una finca de sòl calcari, amb certa presència de grava i molt pobre en matèria orgànica.

VEREMA

L’anyada de 2014 va començar amb pluges intenses al novembre, que van anar seguides d’un hivern suau i molt sec. La brotada es va avançar algun dia respecte als darrers anys, i al començament van caure 60 litres, cosa que va afavorir un bon creixement. La primavera va ser suau, sobretot de dia, i més aviat seca; tan sols al final de maig hi va haver una sèrie de pluges continuades. Durant el mes de juny la temperatura va pujar considerablement, i la humitat va ser elevada. La resta de l’estiu va transcórrer amb temperatures diürnes moderades i mínimes normalitzades, i amb algunes pluges. La verema va començar una mica més tard del que és habitual, amb una producció menor que l’anyada anterior.

ELABORACIÓ

Vinificació per separat segons les varietats. Maceració a 24 °C durant 8 dies en el cas de l’ull de llebre, i de 10 dies en la resta de dipòsits. Delestatge només formar-se el barret i remuntatges posteriors amb una cadència variable segons l’evolució de la maceració. Fermentació malolàctica en dipòsit a temperatura controlada de 20 °C. Finalment, fem un treball lleuger de lies fines
per aconseguir una suavitat superior del vi en boca.

Alcohol: 12,5 % vol.
Acidesa: 3,75 g/l
pH: 3,36

Productes en promoció

Has no content to show!