Clàssic Blanc de Blancs
5,51 €
Impostos inclosos

Aquest pack conté 1 unitats.

Preu per unitat: 5,51 €

Tradició modernitzada des dels inicis de Sumarroca. Cupatge tradicional del Penedès actualitzat des de fa 25 anys a Sumarroca, amb una petita part de muscat de gra petit, sempre de vinyes pròpies.

Vins

NOTA DE TAST

Aroma fresca i elegant amb notes de fruita blanca, com ara pera i poma starking, combinades amb tocs de flor de taronger. En boca és fresc i afruitat, amb uns records finals molt agradables.

CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA

El vi prové de dues de les nostres finques. D’una banda, de la finca Sumarroca, a Sant Sadurní d’Anoia, situada a la part més al nord de la denominació d’origen. En aquest cas, els terrenys són pobres, calcaris i amb presència de graves. La influència del mar es veu disminuïda per l’efecte del massís del Garraf, que asseca les marinades, i de la Serralada Prelitoral, que redueix l’excés de vent sec procedent de l’interior del país. L’altra part del cupatge prové de la finca Sabartés, situada al sud de la denominació i clarament influenciada pel mar, amb una climatologia més suau i vins més mediterranis.

VEREMA

L’anyada 2016 té com a tret característic principal i determinant el ser de les més seques de la història, amb una pluviometria un 55% inferior a l’habitual. Aquest fet, juntament amb una lleugera sequera acumulada de l’any anterior, va fer que la vinya reaccionés de forma intel·ligent i s’adaptés de manera natural a les expectatives; va decidir no fer créixer tant els grans de raïm per a assegurar que aquests grans maduressin de forma impecable. Pel que fa a les temperatures, van començar amb una tardor i hivern extremadament càlids amb temperatures mitjanes dos graus superiors al que seria normal. La resta de l’any, les temperatures van ser lleugerament superiors a la mitja en 1oC i sense registres radicalment elevats. A l’agost, les mínimes van baixar i van ajudar a una correcta maduració dels grans petits.

ELABORACIÓ

Recepció i premsatge per separat segons varietats i parcel·les, d’acord amb la maduració. Desfangament estàtic de 24 hores i fermentació controlada a 14 oC durant 20 dies. Trasbals per sota de 1.010 de densitat per mantenir el pòsit fi en dipòsit durant el període de repòs previ al cupatge final.

Alcohol: 11,20% vol.
Sucre residual: <0,5 g/l
Acidesa: 3,45 g/l
pH: 3,08

Els nostres productes contenen sulfits.

Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació creuada.

Productes en promoció