El temps de letàrgia a la vinya és un període de parada, de latència, on la vinya descansa, dorm. El cava Sumarroca Letargia Gran Reserva Brut Nature és un cava amb 10 anys de criança, d’envelliment i maduració per aconseguir les millors aromes i matisos. Procedent d’una selecció acurada dels nostres fruits, aquest cava fa palesa la complexitat i la longitud de tast que atorga la llarga criança.

Nota de Tast

Cava brillant de color groc amb ribet daurat. Bona intensitat aromàtica on les aromes de fruita blanca i pedra foguera es deixen acompanyar pels torrats i les subtils notes d’herba aromàtica. És un cava sobri i elegant però amb caràcter. A la boca apareixen les fruites de pinyol carnoses, resulta saborós i golós, però amb nervi. En el post-gust les notes de pastisseria i torrats reapareixen i li donen longevitat

Criança: 10 anys

Primera anyada d’aquest cava: 2012

Nombre d’ampolles produïdes: 4.229

Fermentació: en acer inoxidable a temperatura controlada

Durada de fermentació alcohòlica: 16-20 dies

Temperatura de fermentació: 16

DESCARREGA FITXA TÈCNICA