Escumosos

Aquest cava és molt especial. Porta el nom de la dona del fundador del celler, Carles Sumarroca, i duu la dedicatòria dels tres fills a la mare: “Aquest és un homenatge a la nostra mare; l’amor per la terra és una constant a la seva vida”.

El cava prové d’una parcel•la de xarel•lo seleccionada entre totes les que tenim d’aquesta varietat. La selecció s’ha fet d’acord amb uns criteris de qualitat elevada i de personalitat. El disseny de l’ampolla, inspirat en les antigues àmfores gregues, va obtenir un premi atorgat per Sumarroca i ADI-FAD l’any 2004.

Aquest cava ofereix una gamma aromàtica complexa i endolcida per la llarga criança de 36 mesos en rima i la fermentació del vi base en bótes de roure francès. Està elaborat principalment amb la varietat chardonnay fermentada en bótes de roure francès. 

Cava degà del treball de casa nostra amb raïm negre de pinot noir per fer un vi blanc. Una llarga criança de més de 36 mesos en completa l’elaboració.

Un viatge a través de més d'una dècada de silenciós repòs i refinada elegància.

Procedent d'una selecció acurada dels nostres fruits, amb aquest cava fa patent la complexitat i la longitud de tast que atorga la llarga criança. Òscar, enòleg de Cellers Sumarroca, defineix aquest cava com “un dels quals em sento més orgullós”. Letargia 2012 Gran Reserva es defineix com un cava sobri, elegant i amb caràcter, fruit de la confiança en els resultats d'una verema òptima, una curada selecció de les vinyes i dels coneixements previs de més d'una dècada juntament amb tot l'equip Sumarroca.

Premis:

2023 - “The Champagne & Sparkling Wine World Cham pionships” - Medalla d'Oro

2023 -  91p Decanter

Prensa :

Fruites del bosc amb cava

Clàssic Sumarroca, de vinyes pròpies, amb la tradicional mescla de macabeu, xarel•lo i parellada, i una criança mínima de 36 mesos en rima.

Producte VEGÀ

En el marc de la diversitat dels nostres caves hem volgut aprofundir en les elaboracions de mínima intervenció, sota la gamma de 2CV, eliminant l’addició de sulfits, per a expressar al màxim la fruitositat del cava.

Cava Brut Rosé - Delicadesa i profunditat, equilibri perfecte entre fruita i flor. 

2022

Un cava que encapsula l’ànima del Mediterrani i l’excel·lència enològica. Elaborat exclusivament amb el raïm de la nostra finca ecològica, Sumarroca Reserva Brut Rosé 2022 combina la frescor vibrant del Macabeu amb la riquesa aromàtica i la textura sedosa del Pinot Noir Mediterrani, vinificat seguint el prestigiós mètode Saignée. Aquest procés artesanal permet extreure el màxim potencial del Pinot Noir, donant lloc a un cava amb un color rosat intens i captivador, una sorprenent complexitat de sabors i una delicadesa excepcional.

ANYADA 2022

Clàssic Sumarroca, vinyes pròpies, una aportació mínima de chardonnay (sempre inferior al 7 %) a la tradicional mescla de macabeu, xarel•lo i parellada, i una criança mínima de 20 mesos en rima.