Cava

Nou cava ecològic de Sumarroca. Vinyes pròpies, una aportació mínima de chardonnay (sempre inferior al 7 %) a la tradicional mescla de macabeu, xarel•lo i parellada, i una criança mínima de 20 mesos en rima.

Fruits vermells procedents d’una selecció de parcel·les de pinot noir de la finca Sumarroca (Sant Sadurní d’Anoia).

Clàssic Sumarroca, vinyes pròpies i una aportació mínima de chardonnay (sempre inferior al 7%) a la tradicional mescla de macabeu, xarel·lo i parellada i una criança mínima de 36 mesos en rima.

Cava elaborat amb la millor selecció dels xarel•los, macabeus, parellades i chardonnay’s de les nostres finques, fruit d’una curada verema manual i taula de selecció. La llarga criança, de més de 30 mesos, i la no-dosificació del brut nature ens aboquen a la puresa del cava.

Després d’introduir innovacions i millores en els cupatges de casa nostra, volíem tornar a l’elaboració que es feia in situ, ja fa més d’un segle. Vam fer un cupatge de les tres varietats tradicionals, macabeu, xarel·lo i parellada, totes procedents de la nostra finca Sumarroca.

Clàssic Sumarroca, vinyes pròpies i una aportació mínima de chardonnay (sempre inferior al 7%) a la tradicional mescla de macabeu, xarel·lo i parellada i una criança mínima de 24 mesos en rima.

Després de fer la compra, rebràs un correu electrònic amb totes les nostres indicacions.

Si tens algun dubte, pots enviar un email a: winetourism@sumarroca.com