A principis del S.XX, quan després de la Fil·loxera el Marqués de Monistrol va requerir més mà d’obra per treballar al seu celler, van ser molts els immigrants provinents de diversos racons de Catalunya i Espanya que van arribar a Monistrol d’Anoia seduïts per una oportunitat laboral de treballar a canvi de ser parcers d’una vinya, tenir una casa i disposar de dos cavalls per cuidar les terres que, en l’actualitat, configuren la Finca Sumarroca. Com que la majoria de pagesos de l’època tenien dificultats per llegir i escriure, al contracte que firmaven hi figurava poc text i únicament hi deia amb lletres ben grosses una frase: dos cavalls, una casa i una vinya.

Nota de tast

Cava net i brillant de color groc amb reflexes daurats. Presenta una bona intensitat d’aromes de fruita blanca madura (poma Golden) i notes de pastisseria que recorden el cabell d’àngel i les ensaïmades. És un cava fresc i afruitat on el carbònic apareix d’una forma discreta, potenciant la frescor i la vivesa del cava.  En boca reapareixen les aromes de poma i els torrats que perduren en el post gust llarg i fresc.

Característiques de la vinya

Nom de la vinya/finca: Finca Sumarroca

Composició del sòl: Calcari, graves & pobre en matèria orgànica

Conducció: Royat

Altitud: 150-300m

Exposició: sud, sud-est

Producció/ha: 6000-8000 kg/ha

FITXA TÈCNICA