phone Consultes i inscripcions: 649 661 782
ENVIAMENT GRATUIT A PARTIR DE 50 €
Estoig Núria Claverol Homenatge
63,59 €
Impostos inclosos
Preu per unitat: 59,89 €
Presentat en estoig individual, Núria Claverol Homenatge és un cava brut gran reserva de 2015 molt especial, que porta el nom de la dona del fundador del celler, Carles Sumarroca. El cava té la dedicatòria dels tres fills a la mare: “Aquest és un homenatge a la nostra mare; l’amor per la terra és una constant a la seva vida”. El cava prové d’una parcel·la de xarel·lo de la Finca Peretes seleccionada d’entre totes les nostres parcel·les per la seva gran qualitat i personalitat.
Has d'estar registrat
Packs
CARACTERÍSTIQUES DE LA VINYA
Paratge situat a la part alta de la finca Sumarroca, al terme municipal de Piera, molt influenciat pel Bosc de l’Àliga i el seu barranc, que crea un corrent d’aire refrescat pel bosc. Es tracta d’una vinya encarada a l’est: això, amb l’efecte del bosc, fa que el sol de la tarda s’hi apagui abans i que no sobreescalfi la vinya. El terreny és calcari, amb un alt percentatge de graves i de fòssils en profunditat que confereixen una gran personalitat als vins.
VEREMA
Forts aiguats a la tardor. Fins a mitjans de desembre, l’hivern es presenta molt suau i sec. Al mes de febrer hi ha una nevada d’uns 12cm que neteja la vinya i el mes de març fa molta calor. Malgrat això, la brotació es du a terme en dates habituals.
Els mesos de maig, juny i juliol son molt calorosos, encara que cal tenir en compte l’episodi de pluja durant el mes de juny que n’assegura la maduració. El moment d’inici de la verema les temperatures es normalitzen, cosa que comporta una maduració pausada i el setembre es presenta més fresc de l’habitual. Producció similar a l’any anterior i vins suaus, equilibrats i afruitats.
ELABORACIÓ
Raïm collit a mà i transportat ràpidament al celler per realitzar-li un premsatge suau sense desrapament anterior per extreure’n només la primera fracció, prèvia baixada de la temperatura a 10 oC per evitar oxidacions. Desfangament estàtic i natural durant 24 hores. Fermentació en acer inoxidable a 14 oC durant 17 dies. Criança en rima al voltant de 45 mesos.
DADES ANALÍTIQUES I DECLARACIÓ D’AL•LÈRGENS
Alcohol: 12,40 % vol.
Dosificació: 4 g/l
Acidesa total: 4,00 g/l
pH: 3,07
Els nostres productes contenen sulfits.
Els nostres productes no contenen ni gluten, ni derivats de la llet, ni hi ha perill de contaminació creuada.
https://clubsumarroca.com/shop/ca/index.php?controller=attachment&id_attachment=117
Referències específiques
Productes en promoció
Presentat en estoig individual, Núria Claverol Homenatge és un cava brut gran reserva de 2015 molt especial, que porta el nom de la dona del fundador del celler, Carles Sumarroca. El cava té la dedicatòria dels tres fills a la mare: “Aquest és un homenatge a la nostra mare; l’amor per la terra és una constant a la seva vida”. El cava prové d’una parcel·la de xarel·lo de la Finca Peretes seleccionada d’entre totes les nostres parcel·les per la seva gran qualitat i personalitat.